약이 되는 음식 82. 도라지의 성질 도라지의 영양성분 도라지의 효능 도라지의 부작용

안녕하세요.

오늘은 도라지에 대해 알아보겠습니다.

도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀로 뿌리를 약초나 식재료로 쓰입니다. 우리나라나 일본, 중국 등 동북 아시아에서 흔히 자라고 봄과 가을에 주로 생산됩니다. 도라지는 껍질을 벗겨 물에 불려서 쓴맛을 제거한 뒤 나물로 무치거나 삶아 먹습니다. 추석이나 설날에 나물 무침으로 콩나물, 도라지 등을 많이 먹습니다. 또한 폐나 기관지에 좋다고 알려져 약용으로도 쓰입니다.

1. 도라지의 성질

동의보감에 도라지는 ‘성질이 약간 따뜻하고 맛은 매우면서 쓰고 독이 약간 있다’라고 기록되어 있습니다. 도라지의 칼로리는 100g당 53kcal 정도로 낮은 편입니다. 도라지에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유가 풍부하게 들어 있고 비타민B1, 비타민B6, 비타민C, 비타민E 등의 비타민도 풍부하게 들어 있습니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인, 철, 아연 등의 무기질과 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 또한 인삼이 들어 있다는 사포닌도 풍부하게 들어 있습니다.

 

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2. 도라지의 효능

1) 기관지 건강

도라지에 함유된 사포닌은 기관지의 점액 분비를 촉진하고 기관지 점막을 튼튼하게 하여 기침, 가래 천식 등의 기관지 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 도라지의 이눌린 성분은 기관지 염증을 완화하여 가래와 기침을 줄여주며 특히 환절기나 추운 겨울에 도라지를 잘게 썰어서 차로 끓여 마시면 호흡기 질환 증상을 좋아진다고 합니다.

2) 당뇨 예방

도라지는 혈당 수치를 정상적으로 만들어 주는 효능이 있어 당뇨 예방과 개선에 특히 효과적입니다. 특히 도라지에 함유된 이눌린이라는 다당 성분은 천연 인슐린이라 불릴 만큼 혈당조절 효과가 뛰어나 당뇨 예방과 개선에 많은 도움이 된다고 합니다.

3) 면역력 강화

도라지에 함유된 트립토판 아르기닌 등의 아미노산 성분은 몸속 면역세포를 활성화하는데 도움을 줍니다. 사포닌 성분은 면역력 강화에 효과가 뛰어나 감기 등의 잔병치레 예방에 효과적입니다. 또한 도라지의 비타민C 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병 등으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.

4) 혈관 건강

도라지에 함유된 사포닌, 이눌린 성분은 혈관 내 노폐물 및 독소를 없애주고 콜레스테롤 수치를 내려주는 효과가 뛰어나 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 도라지의 불포화 지방산은 혈액을 맑고 깨끗하게 해주며, 도라지의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.

5) 항암 효과

도라지에 함유된 사포닌 성분은 몸에 좋지 않은 성분이 위장관과 접하지 않도록 도와주고 과산화지질을 분해하여 암세포의 발생과 증식을 막는데 도움이 됩니다. 특히 사포닌 성분은 간을 독성물질로부터 보호해주고 면역력을 높여 암 발생을 억제하고 암세포의 소멸을 도와 폐암 등의 암을 예방하는데 탁월합니다.

6) 빈혈 예방

도라지에 함유된 철분 성분은 헤모글로빈의 구성 성분으로 체내에 산소를 공급해주는 역할을 합니다. 적혈구의 생성을 도와주고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다.

7) 뼈 건강

도라지에 함유된 칼슘, 철분, 인 등의 미네랄 성분이 뼈를 튼튼하게 해주며, 골밀도를 강화하여 골다공증 등의 뼈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

8) 피부 미용

도라지에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 도라지의 사포닌 성분은 이뇨 작용을 하여 피부와 모공에 쌓인 오염물질을 제거하여 아토피 피부염이나 기미 제거에도 도움이 됩니다.

9) 치매 예방

도라지에 함유된 사포닌 성분은 기억력과 관련이 있는 아세틸콜린을 분해하는 효소를 억제하는 작용을 하여 학습 능력 및 기억력을 높여주며 치매를 예방하는데 도움이 됩니다.

10) 다이어트

도라지는 식이섬유와 각종 비타민, 무기질이 풍부하며 단백질, 칼슘, 사포닌 등이 함유된 알칼리성 식품으로써 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 도라지의 이눌린 성분은 체지방을 분해하고 체내 중성지방의 농도를 줄여주는 효과가 뛰어납니다.

3. 도라지의 부작용

1) 위장이 약하고 소화 능력이 떨어지는 분들이 과잉 섭취 시 오히려 그 전보다 소화 능력이 떨어질 우려가 있다고 합니다.

2) 마른기침을 계속해서 하는 사람이 도라지를 과잉 섭취하면 기침이 더 심해질 수 있습니다.

 

 

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