약이 되는 음식 58. 옥수수의 성질 옥수수의 영양성분 옥수수의 효능 옥수수의 부작용

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안녕하세요.

오늘은 옥수수에 대해 알아보겠습니다.

옥수수는 벼 과의 한해살이풀로 원산지는 남아메리카 북부라고 합니다. 옥수수는 녹말이 풍부하여 식용과 가축 사료로 널리 쓰입니다. 여름에 간식으로 쪄먹으면 맛있는 별이입니다.

1. 옥수수의 성질

옥수수는 차거나 뜨겁지 않은 평온한 성질입니다. 옥수수의 칼로리는 100g당 106정도로 옥수수의 종류나 조리법에 따라 칼로리가 달라집니다. 생옥수수보다는 삶은 옥수수가 132로 높아진다고 합니다. 옥수수에는 탄수화물이 많이 들어있고 70% 이상이 수분이 포함되어 있습니다. 또한 칼륨, 인, 글루탐산, 알라닌, 비타민C, 티타민B3 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 들어 있습니다.

2. 옥수수의 효능

1) 심장 건강

옥수수는 산화 방지제를 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 옥수수는 심장 건강에 좋은 엽산, 칼륨, 식물 스테롤과 같은 화합물이 함유되어 있습니다. 엽산은 호모시스테인 수치를 낮추고 칼륨은 혈압 조절에 도움을 줍니다. 식물 스테롤은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며 심장 질환의 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.

2) 소화기 질환

옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 심장병 및 일부 암을 포함한 여러 질병의 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 섬유질은 소화를 촉진하고 내장 질환으로부터 몸을 보호한다는 효과가 있습니다. 특히 옥수수는 소화관의 염증인 게실성 질환(대장벽에 주머니가 생기는 질환)을 비롯한 특정 소화기 질환으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

3) 눈 건강

옥수수에는 백내장 같은 황반변성을 예방해주는 두 개의 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다. 따라서 옥수수를 섭취하면 황반변성의 위험을 줄이고 눈 건강에 많은 도움이 됩니다. 또한 비타민A가 들어 있어 눈의 점막을 보호하고 각막 건조증을 예방하는데 효과적입니다.

4) 에너지 생성

옥수수에는 탄수화물이 풍부하게 들어 있습니다. 탄수화물이 에너지를 생성하여 활동적인 분들에게 적합합니다. 옥수수에는 체내 에너지를 빠르게 공급하는 탄수화물이 함유되어 있고 이 탄수화물이 포도당으로 분해되어 세포의 에너지 생성에 사용되어 신체의 활력을 높여줍니다. 특히 운동선수에게 좋은 식품입니다.

5) 피부 건강

옥수수에는 항산화제와 비타민이 함유되어 있습니다. 이는 건강한 피부를 만들어주는 중요한 역할을 합니다. 또한 피부의 노화방지에도 기여합니다. 옥수수 실크 추출물이 멜라닌 생성을 억제하고 피부 색소 침착을 줄이는 데에도 도움을 줍니다. 또한 불포화 지방산, 비타민E, 푸로게스케론은 잡티나 여드름 예방에 도움을 주며 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.

6) 다이어트

옥수수에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어 칼로리 섭취를 줄여 체중 관리에 도움이 됩니다. 옥수수는 상대적으로 칼로리와 지방이 적어 체중 관리나 식단 관리에 적합한 식품입니다. 또한 옥수수의 섬유질은 식욕을 조절하고 과식을 방지하는 데도 도움을 줍니다.

7) 면역력 증진

옥수수에는 비타민C가 함유되어 있어 면역력을 높이고 각종 질병으로부터 몸을 보호합니다. 또한 만성질환 발병의 위험을 낮춰줄 수 있습니다. 옥수수의 베티시토스테롤 성분은 체내 염증을 개선해주는 효과가 있습니다. 또한 이노시톨, 클루코스, 카테롤 등의 성분은 이뇨 작용을 도와 몸속 노폐물을 배출시켜 주고 염증과 부종 완화에 도움이 됩니다.

8) 빈혈

옥수수에는 철분 결핍성 빈혈을 예방하는데 필수적인 철분이 함유되어 있어 철분 수치가 낮은 사람들에게 특히 좋은 음식입니다. 철분은 적혈구 생성을 촉진하여 혈액순환을 원활하게 해주고 빈혈 완화 및 개선에 도움을 줍니다. 또한 옥수수의 엽산 성분은 태아 신경관 발달에 도움을 주고 임산부 빈혈을 예방해 줍니다.

3. 옥수수의 부작용

1) 옥수수는 전분이 많은 식품으로 혈당수치를 높일 수 있는 설탕과 탄수화물을 함유하고 있습니다. 따라서 당뇨병이 있으신 분들은 양을 조절하여 드셔야 합니다.

2) 옥수수는 진균독이라 불리는 독서를 생성하는 곰팡이에 오염될 수도 있습니다. 이런 독소가 있는 옥수수를 먹으면 암, 간, 폐, 면역체계 등의 문제가 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.

3) 자가면역반응이 있으신 분들은 옥수수의 글루텐이 문제를 일으킬 수 있습니다.

4) 과민성 대장 증후군이 있으신 분들은 증상이 악화될 수 있으니 과다 섭취를 하지 않아야 합니다.

5) 옥수수 알레르기 반응이 있으신 분들은 섭취에 주의해야 합니다.

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