약이 되는 음식 60. 율무의 성질 율무의 영양성분 율무의 효능 율무의 부작용

안녕하세요.

오늘은 율무에 대해 알아보겠습니다.

율무는 벼 과의 한해살이 식물로 씨앗이 조리퐁과 비슷하게 생겼습니다. 원산지는 동남아시아로 세계적으로 재배한다고 알려졌습니다. ‘율무는 임신부가 먹으면 유산한다’라는 말도 있는데 이를 뒷받침하는 과학적인 근거는 없다고 합니다. 다만 한의학에서 율무 말린 것은 분만을 유도한다고 하여 임신부에게 주의해야 한다고 알려져 있으나 그것도 양을 매우 많이 먹어야 한다고 합니다.

1. 율무의 성질

율무는 성질이 찬 편으로 맛이 달고 성질은 약간 차며 독이 없다고 알려져 있습니다. 율무의 칼로리는 100g당 350∼380 정도로 율무차 한 잔의 칼로리는 대략 30∼60 정도로 보면 됩니다. 율무에는 탄수화물과 단백질이 들어 있습니다. 또한 류신과 알라닌, 글루탐산과 같은 아미노산이 들어있고 비타민A, 비타민B, 비타민E, 칼륨과 게르마늄 등의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 또한 알리신, 루테인, 전분, 섬유질 등이 풍부하게 들어 있습니다.

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2. 율무의 효능

1) 면역력 강화

율무에 풍부한 항산화제와 비타민, 미네랄, 아미노산 등은 혈액순환과 신진대사를 촉진해 면역력 향상에 도움이 됩니다. 특히 율무에 있는 베타글루칸은 면역기능을 활성화하고 감염을 막아주며, 트리테르페노이드는 콜레스테롤과 혈당 강하에 도움을 주고 면역기능을 강화하는 효능이 있습니다.

2) 혈관 건강

율무는 콜레스테롤 수치를 감소시키고 꾸준히 섭취하면 혈전의 감소나 혈관을 건강하게 해주어 동맥 경화를 예방합니다. 또한 칼륨이 풍부하게 들어 있어 혈압을 조절해줍니다. 칼륨은 신체 내의 나트륨 농도를 조절하여 혈압을 안정시키는 역할을 합니다.

3) 당뇨병 관리

율무는 당뇨병 예방과 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 율무의 혈당 지수는 28 정도로 낮아서 천천히 소화, 흡수 및 대사됨에 따라 혈당과 인슐린 수치가 느리게 상승합니다. 그뿐만 아니라 혈당 지수를 낮추고 인슐린 분비를 증가시켜 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.

4) 해독과 노폐물 제거

율무는 이뇨 작용과 해독에 뛰어난 효과가 있어, 중금속과 독소 제거에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 몸속에 쌓인 노폐물을 몸 밖으로 배출시키기 때문에 소염 진통 작용도 있습니다. 관절염 증상이 있으신 분들이 꾸준히 섭취하면 통증 완화에 도움이 된다고 합니다. 특히 간 기능을 촉진하고 체내에서 노폐물을 제거하여 혈액순환을 원활하게 하고 유해 물질을 해독하며 배출하는 효능이 있습니다.

5) 피부 미용

율무에는 피부 각질층을 부드럽게 하는 단백질 분해 효소가 들어 있어 피부를 부드럽고 매끄럽게 하며, 주름과 기미와 잡티 제거 등 미백에 도움이 됩니다. 또한, 피부 보습과 염증 제거에 도움을 주어, 피부질환과 여드름 발생을 줄이는 효과가 있습니다.

6) 알레르기 예방

율무는 접촉성 피부염과 같은 알레르기성 피부질환을 치료하는 효능이 있습니다. 2003년 “농업과 식품 화학 저널”에 발표된 연구 보고에 따르면 율무 추출물이 실험용 쥐의 면역력을 강화하고 알레르기 반응을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

7) 소화 개선

율무에는 식이 섬유가 풍부하게 들어있어 소화를 도와주고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 율무에 포함된 베타카로틴은 소화를 촉진하고 위산 조절에 도움이 됩니다.

8) 피로 회복

율무에는 탄수화물과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 에너지를 공급하고 피로 회복에 도움이 됩니다. 또한 율무의 비타민B군은 에너지 생성에 필요한 역할을 하며 피로를 감소시키는 데도 효과적입니다.

3. 율무의 부작용

1) 율무의 차가운 성질로 인해 임산부가 섭취하면 태아에게 좋지 않을 수 있습니다.

2) 율무를 너무 많이 섭취하거나 소화 장애가 있으신 분들은 좋지 않을 수 있습니다. 적절한 양과 수분을 같이 섭취하는 것이 좋습니다.

3) 율무에 알레르기 반응이 있으신 분들은 발진, 가려움증, 호흡곤란, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

4) 율무의 섬유질이 대장 내에서 발효되면서 가스를 생성하고 복통, 복부 팽만감, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.
5) 율무는 항응고제나 혈압약을 복용하시는 분들은 의사와 상담하여 섭취하시는 것을 권해드립니다.

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