약이 되는 음식 110. 비트의 성질 비트의 영양성분 비트의 효능 비트의 부작용

안녕하세요.

오늘은 비트에 대해 알아보겠습니다. 비트는 빨간 무라고도 불리는 식품으로 아식한 식감과 풍부한 영양소가 함유되어 있습니다. 비트의 원산지는 시칠리아로 우리나라의 강화 순무와 비슷합니다. 비트의 잎을 주로 먹으면 근대라고 블리는 야채이고 뿌리를 먹으면 비트라고 부릅니다. 비트는 붉은 색이 강하고 생으로 먹어도 은은한 단맛이 납니다. 비트는 색감이 예뻐 샐러드 등에 이용되고 요즘에는 즙을 내려 먹기도 합니다.

1. 비트의 성질

비트는 차가운 성질이 있어 소화기관이 약하신 분들이나 손발이 차가우신 분들은 과도하게 섭취하지 않아야 합니다. 비트의 칼로리는 100g당 45kcal로 저칼로리 음식입니다. 비트에는 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 비타민A, 비타민C, 비타민K 등 각종 비타민이 풍부하게 들어 있고 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨 등의 미네랄도 풍부합니다. 또한 항산화제인 베타레인, 베타시아닌 성분도 풍부하고 엽산, 질산염, 식이섬유도 많이 들어 있습니다.

2. 비트의 효능

1) 혈관 건강

비트에는 베타레인 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관을 강화시키는데 도움을 주어 고지혈증, 동맥경화와 같은 혈관성 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 비트의 질산염은 혈류를 개선시켜 주고 혈압을 조절하여 혈류와 혈관 건강에 도움을 줍니다.

2) 간 건강

비트는 음주 후 숙취를 해소시켜 주고, 황달과 간암 등에 도움을 줍니다. 비트에 들어 있는 베타레인 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 간 지방을 감소시켜 지방간을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 간 해독작용을 도와 세포를 재생시켜 전반적인 간 건강에 도움을 줍니다.

3) 암 예방

비트에는 항암 작용을 하는 베타시아닌 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 아질산과 같은 발암성 물질을 억제시켜 주는 효과가 있어 유방암과, 대장암, 췌장암과 같은 치료가 어려운 암 발생을 예방하는데 도움을 줍니다. ​

4) 면역력 향상

비트에는 면역력을 강화시키는 각종 항산화 성분, 미네랄, 비타민 성분 등을 다량으로 함유하고 있습니다. 베타시아닌 성분은 활성산소를 제거해 주고 비타민 C는 신진대사를 촉진 시켜주고 감기와 바이러스로부터 면역력을 강화시켜줍니다. 또한 이 성분들은 노화를 억제해주고 피부미용에도 도움이 됩니다.

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5) 빈혈 예방

비트는 철분과 엽산이 풍부하게 들어 있고 비타민 C도 함유하고 있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 비트의 철분과 엽산은 하루 권장량의 25% 이상을 차지하할 정도로 풍부하게 들어 있습니다. 비타민C는 철분 흡수를 도와 적혈구 생성을 향상시켜 주고, 조혈작용을 원활하게 해주어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분과 엽산은 빈혈을 예방할 뿐만 아니라 영양부족에 의한 임산부에게도 도움이 됩니다.

6) 당뇨 예방

비트의 베타레인 성분은 인슐린의 분비를 제어하여 혈당이 오르는 것을 막아주는 역할을 합니다. 이는 당뇨를 개선하고 예방하는데 도움을 줍니다.

7) 소화기 건강

비트는 칼로리가 낮고 식이섬유는 풍부하여 장운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 비트의 베타레인은 위산 분비를 촉진해 소화를 돕는 역할을 합니다. 또한 적게 먹어도 포만감이 높아 다이어트에 도움을 주는 음식으로 좋습니다.

8) 운동 능력 향상

비트의 질산염은 운동 능력을 향상시키는 효과가 있습니다. 질산염이 일산화탄소로 변하면 근육으로 가는 혈류량이 증가하고 근육에 더 많은 산소를 공급해줄 수 있습니다. 따라서 운동 전에 비트를 섭취하면 운동 효과가 더 좋다고 할 수 있습니다.

3. 비트의 부작용

1) 비트의 식이섬유는 과다 섭취 시 소화불량, 복부 팽만 등을 유발할 수 있으니 적당량을 섭취해야 합니다.

2) 비트의 베타레인 성분으로 인해 섭취 후 소변이나 대변이 붉게 변할 수 있지만 건강에는 해롭지 않다고 합니다.

3) 비트에는 옥살산이 포함되어 있어 신장 결석이 있는 분들이나 결석 위험이 있는 경우 과다 섭취 하지 말아야 합니다.

4) 비트의 질산염 성분은 혈압을 낮추므로 저혈압 환자는 섭취에 주의해야 합니다.

5) 비트에 알레르기가 있는 분들은 발진이나 가려움 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.

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