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약이 되는 음식111

약이 되는 음식 38. 완두콩의 성질 완두콩의 영양성분 완두콩의 효능 완두콩의 부작용 안녕하세요.오늘은 완두콩에 대해 알아보겠습니다.완두콩은 초록색의 동그랗고 귀여운 모양의 콩입니다. 지중해 연안이 원산지이고 현재는 중국과 우리나라 등 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 밥에 넣어 먹거나 앙금으로 쓰이기도 하고 통조림으로 가공되어 유통되기도 합니다.1. 완두콩의 성질완두콩은 ‘성질이 평하고 말이 달고 시며 독이 없다’고 동의보감에 나와 있습니다. 완두의 칼로리는 100g당 115정도입니다. 조리법에 따라 익히면 칼로리가 조금 더 높아집니다. 완두콩은 다양한 영양소를 함유하고 있는 건강에 매우 좋은 음식입니다. 단백질, 식이섬유, 비타민B, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 단백질 함량이 높아 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 그 외에도 제아잔틴, 루테인, 이소플라본 등의 항산화 .. 2024. 6. 7.
약이 되는 음식 37. 참기름의 성질 참기름의 영양성분 참기름의 효능 참기름의 부작용 참기름 보관방법 안녕하세요.오늘은 참기름에 대해 알아보겠습니다.참기름은 식물성 기름으로 동양 요리에서 자주 사용되며 유럽에서의 올리브유와 비슷한 입지를 가집니다. 참기름은 참깨를 볶은 후 압착하여 만들어집니다. 참기름은 고소하고 독톡한 맛과 향을 가지고 있기 때문에 음식에 소량 첨가하면 음식의 맛을 올리고 입맛을 돋우는데 좋은 식재료입니다. 참기름은 열압착과 냉압착으로 나뉘는데 210℃보다 높은 온도에서 볶은 후 압착하는 열압착보다는 냉압착이 훨씬 좋습니다. 냉압착은 산패도 안되고 항산화 물질인 폴리페놀과 불포화지방산 등의 함량이 열압착보다 훨씬 높아 장점이 많지만 생산량이 적어 대량 유통은 힘들다고 합니다.1. 참기름의 성질참기름은 차가운 성질로서 고소하고 독특한 맛과 향이 납니다. 참기름의 칼로리는 100g당 884.. 2024. 6. 6.
약이 되는 음식 36. 무의 효능 무의 성질 무의 영양소 무의 부작용 무 보관방법 안녕하세요.오늘은 무에 대해서 알아보겠습니다.무는 세계 곳곳에서 널리 재배되는 뿌리채소로 우리나라에서는 주로 김치나 깍두기용으로 널리 이용되는 식품입니다. 다른 지역과 달리 한국에서는 길이와 굵기와 큰 흰 무를 재배합니다. 봄, 여름, 가을 무 등 심는 시기에 따라 나뉘며 저장성이 좋아 사계절 즐겨 먹는 식품입니다.1. 무의 성질무의 성질은 찬데 익히면 따뜻한 성질이 된다고 합니다. 맛은 달고 매운맛이 납니다. 무의 칼로리는 100g당 13kcal 정도의 저칼로리 식재료로 수분이 94%로 대부분이 수분으로 이루어져 있고 약간의 탄수화물, 단백질, 지방이 들어 있습니다. 비타민C와 칼륨이 풍부하게 들어 있는데 비타민C의 함량이 매우 높아 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 해왔습니다. 그 밖에 칼슘, .. 2024. 6. 5.
약이 되는 음식 36. 파의 성질 파의 영양성분 파의 효능 파의 부작용 파 보관법 대파 부위별 효능 https://youtube.com/shorts/x5aqf-l-qkQ?feature=share안녕하세요.오늘은 파에 대해 알아보겠습니다.파는 수선화과에 속한 여러해살이 식물로 대파, 실파, 쪽파 등 다양하게 불립니다. 대파와 실파는 같은 종의 파이고 수확시기에 따라 다르게 불립니다. 대파는 대가 굵고 실파는 작고 가늡니다. 실파는 파가 다 자라기 전에 수확한 것으로 보면 됩니다. 파는 우리 음식에 널리 쓰이는 식재료로 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어있습니다.1. 파의 성질파는 성질이 따뜻하고 맛은 매운맛이 납니다. 파의 칼로리는 100g 28kcal 정도로 낮습니다. 파는 알리신이라는 성분 때문에 특유의 향과 맛이 납니다. 파는 탄수화물, 지방, 단백질 등이 들어 있으며 각종 비타민과 미네랄, 칼슘, .. 2024. 6. 4.
약이 되는 음식 35. 표고버섯의 성질 표고버섯의 영양성분 표고버섯의 효능 표고버섯 보관법 표고버섯의 부작용 안녕하세요.오늘은 표고버섯에 대해 알아보겠습니다.https://youtube.com/shorts/H3tfyvkmOmI?feature=share표고버섯은 밤나무, 졸참나무, 상수리나무 등 넓은 잎나무의 마른 나무에서 자라는 버섯입니다. 높은 산 야생에서도 만날 수 있지만 재배도 가능합니다. 육질이 단단하고 쫄깃한 식감과 은은한 향 때문에 생으로 먹어도 맛있지만 요리나 밥, 감칠맛을 내는 육수로도 활용합니다. 표고버섯은 영양성분이 훌륭하여 미국 FDA에서 마른 표고버섯을 10대 항암식품으로 선정하기도 했습니다.1. 표고버섯의 성질표고버섯은 성질이 평하고 맛이 달고 독이 없습니다. 표고버섯의 칼로리는 100g 기준으로 생표고는 31칼로리, 건표고는 177칼로리입니다. 표고버섯은 수분이 가장 많이 들어있고 탄수.. 2024. 6. 3.
약이 되는 음식 34. 레몬의 성질 레몬의 영양성분 레몬의 효능 레몬의 부작용 https://youtube.com/shorts/V99uR8lGn6g?feature=share안녕하세요.오늘은 레몬에 대해 알아보겠습니다.레몬은 레몬 나무의 열매로 원산지는 인도, 네팔의 히말라야 산맥 지대라고 합니다. 레몬은 비타민C가 풍부한 음식으로 각종 요리에 첨가하여 먹습니다.1. 레몬의 성질레몬은 차가운 성질을 가지고 있습니다. 레몬의 칼로리는 100g당 31칼로리 정도로 낮습니다. 레몬에는 수분이 상당량 포함되어 있고 단백질, 지질, 탄수화물, 식이섬유 각종 비타민과 미네랄 등이 포함되어 있습니다.2. 레몬의 효능1) 심장 건강레몬의 풍부한 비타민C는 관상 동맥 심장 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 죽상동맥경화증 치료에 도움이 되는 필수 플라보노이드가 들어 있습니다. 이 화합물은 심혈관 질환.. 2024. 5. 31.
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